秋日遇水湿时，一定要以燥湿以治之，同时这段时期气候的不稳定及秋意来临，使人容易感到眼目昏涩。中药苍术、云苓炖猪肝，能健脾燥湿，亦可用于湿滞中焦证，以及眼目昏涩或夜盲症。 中医谓之“中焦”是指脾胃的整个消化系统，湿滞中焦是指脾胃的消化功能受到湿困或湿滞，带来的是湿热、消化不良或大便溏稀等。 苍术是有名的燥湿药，能健脾燥湿、解郁辟秽，善治湿盛困脾，而云苓亦是健脾渗湿安神之药。 材料：苍术20克、云苓40克、猪肝300克、猪瘦肉100克、生姜3片。 烹制：各药物洗净，稍浸泡；猪肝、猪瘦肉洗净，切片。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加入少许生油，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用，猪肝、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
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