市疾病预防控制中心陈俊杰主任在培训班上做讲话。

　　11月13日开始市疾病预防控制中心举办为期两天，共分四期的全市餐饮消费安全培训班，参加培训的单位包括学校食堂、厂企食堂、大、中、小型餐饮企业负责人。

　　培训班上，市疾病预防控制中心陈俊杰主任向参加培训的人员进行动员，强调餐饮消费安全的重要性，强调本次专项整治工作时间紧，任务重，责任大，要求各单位务必做到国家和省提出的“4个具体目标”及省卫生厅确定的“12个百份百的基本工作指标”。

市疾病预防控制中心办公室吴忠光副主任讲课。

　　培训班上，市疾病预防控制中心办公室吴忠光副主任向参加培训的人员详细、具体、明确地讲述了餐饮单位的卫生要求：1、营业执照（食堂除外）、卫生许可证、《餐饮业消费安全承诺书》齐全并悬挂。2、已推行食品卫生监督管理制度，有量标志（标牌或标识）。3、卫生制度完善，员工持有效健康证上岗，统一着装，个人卫生良好。4、内、外环境整治，三防设施完善。5、布局合理，标识良好。6、餐具洗消落实，保洁良好。7、主要原料索证规范，来源合法，有台账可查，有票据可验。8、严禁使用有害物质加工成食品出售。9、肉类采购必须选择定点屠宰单位。